Valletta, de hoofdstad van Malta, is een culinaire parel die wacht om ontdekt te worden. Met zijn smalle straatjes en historische gebouwen herbergt de stad een scala aan eetgelegenheden die zowel de lokale bevolking als bezoekers weten te bekoren. Of je nu op zoek bent naar verfijnde fine dining of gezellige lokale tavernes, Valletta heeft voor ieder wat wils.
1. Noni
Als je op zoek bent naar een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten, dan is Noni een must-visit. Dit restaurant, gelegen aan de 211 Republic Street, heeft de prestigieuze Michelin-ster weten te bemachtigen. Chef-kok Jonathan Brincat combineert lokale Maltese ingrediënten met moderne kooktechnieken, wat resulteert in een menu dat zowel innovatief als authentiek is. Denk aan gerechten zoals zeebaarscarpaccio met Cantabrische ansjovis en saus gribiche, en een olijfoliecake met dadels en pistache-ijs. Reserveren is essentieel, want de tafels zijn snel volgeboekt.
2. ION Harbour by Simon Rogan
Voor een fine dining ervaring met een adembenemend uitzicht is ION Harbour by Simon Rogan de plek om te zijn. Gevestigd aan de 11 St. Barbara Bastion, biedt dit restaurant een menu dat voortdurend verandert, geïnspireerd door seizoensgebonden lokale producten. Met twee Michelin-sterren op zak, belooft elke maaltijd hier een reis door verfijnde smaken en texturen. En het uitzicht over de Grand Harbour? Dat is de kers op de taart.
Booking
Top dealsVind snel en vertrouwd de beste deal voor je hotel op Booking.
3. Rubino
Rubino is een instituut in Valletta en al sinds 1906 een favoriet onder zowel locals als bezoekers. Dit familiebedrijf, gelegen aan de Old Bakery Street, serveert traditionele Maltese gerechten in een warme en uitnodigende sfeer. Het menu varieert dagelijks en biedt seizoensgebonden specialiteiten, waaronder konijn en lokale visgerechten. Reserveren is aan te raden, vooral tijdens het hoogseizoen.
4. The Harbour Club
Voor een diner met een uitzicht dat je sprakeloos maakt, is The Harbour Club een uitstekende keuze. Gevestigd op de Upper Barracca Gardens, biedt dit restaurant een panoramisch uitzicht over de Grand Harbour. Het menu combineert mediterrane en Europese invloeden, met een focus op verse zeevruchten en lokale ingrediënten. De setting is perfect voor een romantisch diner of een speciale gelegenheid.
5. Legligin
Als je de authentieke Maltese keuken wilt ervaren, dan is Legligin de plek om te zijn. Dit restaurant, gelegen aan de St. Lucia Street, biedt een tasting menu met een reeks kleine gerechten die de rijke smaken van Malta weerspiegelen. Het is een ideale plek om verschillende traditionele gerechten te proeven in een intieme en gezellige setting.
6. Trabuxu Bistro
Voor een ontspannen avond met een goed glas wijn en heerlijke kleine gerechten is Trabuxu Bistro een aanrader. Oorspronkelijk begonnen als een wijnbar in 2002, is Trabuxu inmiddels uitgegroeid tot een geliefde plek voor zowel locals als toeristen. Het menu biedt een scala aan kleine gerechten, van vol-au-vent tot ravioli, die perfect samengaan met hun uitgebreide wijnselectie. De warme rode muren, versierd met lokale kunst, dragen bij aan de gezellige sfeer.
7. Zero Sei Trattoria
Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken is Zero Sei Trattoria een must-visit. Gevestigd aan de Old Theatre Street, serveert dit restaurant authentieke Romeinse gerechten in een eenvoudige maar sfeervolle setting. De huisgemaakte pasta’s en de bewering dat ze de beste carbonara van Malta serveren, zijn zeker het proberen waard. Het is een ideale plek voor een informele lunch of diner.
8. Nenu the Artisan Baker
Als je de lokale keuken wilt proeven, dan is Nenu the Artisan Baker een uitstekende keuze. Dit restaurant, gelegen aan de St. Dominic Street, is gespecialiseerd in traditionele Maltese gerechten, waaronder ftira (Maltese flatbread) en konijn. De gerechten worden bereid met lokale ingrediënten en volgens traditionele methoden, wat zorgt voor een authentieke culinaire ervaring.
9. Aaron’s Kitchen
Voor een warme gastvrijheid en eerlijke Maltese-Mediterrane gerechten is Aaron’s Kitchen een aanrader. Dit restaurant, gelegen aan de Old Bakery Street, biedt een menu dat varieert van vissoep tot konijnenkroketjes. De focus ligt op verse ingrediënten en eenvoudige bereidingen, wat resulteert in smakelijke en toegankelijke gerechten.
10. 59 Republic
Gevestigd aan de Republic Street, biedt 59 Republic een menu dat zowel lokale als internationale gerechten combineert. Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde kooktechnieken en het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten. De moderne inrichting en de open keuken dragen bij aan de dynamische sfeer van het restaurant.
Veelgestelde vragen
1. Wat is de beste tijd om Valletta te bezoeken voor culinaire ervaringen?
De lente en de herfst zijn ideale seizoenen om Valletta te bezoeken. Het weer is aangenaam en de stad is minder druk dan in de zomermaanden, wat zorgt voor een meer ontspannen culinaire ervaring.
2. Hebben de genoemde restaurants een dresscode?
De meeste van deze restaurants hanteren een smart-casual dresscode. Het is aan te raden om nette kleding te dragen, vooral in fine dining establishments zoals Noni en ION Harbour.
3. Is het noodzakelijk om van tevoren te reserveren?
Ja, vooral tijdens het hoogseizoen en in populaire restaurants zoals Noni en Rubino is het sterk aanbevolen om van tevoren te reserveren om teleurstelling
